mars 1987
Les cinq sens – 164 pages

• Éditorial : Les trois fonctions du cerveau

• Qu’est-ce qu’une sensation ?

• La genèse des images sensorielles

• Comment « parlent » les neurones

• La formation embryonnaire des systèmes sensoriels

• Les sens, nourriciers du cerveau

• Comment le corps bâtit l’espace

• La douleur : un sens pas comme les autres

• Les sens des animaux

• L’œil et le cerveau

• La perception piégée par la pensée

• La suppléance sensorielle

• Des sensations qui varient selon les gènes

• L’électro-conversion des photons

• Comment le cerveau construit les couleurs

• Des signaux vite et bien vus

• Les cils de l’oreille

• Les formes du plaisir musical

• Mozart et les bébés

• Les cinq systèmes de l’odorat

• Le langage des odeurs

• Les nez de la pollution

• Le goût, un sens hétéroclite

• La dégustation, art ou science ?

• Manger, c’est sentir et beaucoup plus